Армянский блог — сайт про Армению армян и многое другое

     В Доме художника состоялась выставка нескольких художников, посвященная весне. Вниманию посетителей были представлены работы живописи, графики, прикладного декоративного искусства и скульптуры. Весеннее, веселое и легкое настроение передавали натюрморты Лилит Аракелян,  А. Кочарян “Осенние ветки”  и других, красиво выглядели и пейзажи природы. Асмик Карапетян изобразила одно из самых великих чувств – материнство. Аревик Гаспарян на гобелене “Наша деревня” показала настоящую деревенскую жизнь. Анна Арутюнян на гобелене “Венеция” изобразила изумительность итальянской жемчужины. Анна Атоян в “Сплетне” передала присущее колориту  многих армянских женщин сплетню. В батике Алины Араратян “Одиночество” хорошо передано состояние души одинокого человека, не замечающего множество домов, жизни. В работе “Мечта” в нежной, сиреневато-розовой цветовой гамме А. Азатян показала свою мечту, в графике Серине Авакян “Встреча на вокзале” было передано чувство  двух любящих людей, с нетерпением ожидающих друг друга. Сатеник Давтян в своей работе “Призрак глобализации” обратилась к последствиям актуального в наши дни явления – глобализации, которая оставляет позади культурную жизнь общества. На выставке были и предметы искусства на философские темы: Маргарит Паремузян в “Взлетах и падениях” показала состояние души разочарованного и воодушевленного человека. Рузан Пилипосян в работе “Наедине с самим собой” обратилась к теме совести, которая рано или поздно просыпается в каждом из нас. Стоит отметить, что были работы, которые вообще не смотрелись. Но особо запомнилась работа Анны Азизян “Любовь к ближнему”, отражающая одну из главных библейских заповедей, о которой не должен забывать никто. 

Марианна Асланян

     В Доме художника состоялась выставка Ануш Егиазарян, во время которой  были представлены работы вязания гобеленом. Отец Ануш, Карапет Егиазарян был  основателем этого вида искусства  в Армении. С детских лет она  росла в атмосфере “королевского” искусства. Вязание гобеленом раньше могли позволить себе немногие. К сожалению, сегодня в нашей стране мало людей, интересующихся этим видом искусства. Посетителям была предоставлена возможность познакомиться не только со своеобразным творчеством Ануш, но и с характером, внутренним миром автора. В каждой работе тем или иным образом отражается душевное состояние творческого человека. Тематика выставки была разнообразна: пейзажи природы, библейские мотивы, подводный мир, театр, человеческое настроение. В основном все работы были изображены в ярких цветах: красный, желтый, зеленый, сиреневый. На первый взгляд, “Идиллия” кажется изображением морской жизни. Но всматриваясь глубже, вдруг начинаешь ощущать само море с его растительным и животным миром, благодаря ракушкам, прикрепленным к работе. Затем глаза внезапно устремляются на “А в театр играли всегда”, показывающий Кукольный театр. Так как работа была выполнена по двухслойной технике, на мгновение кажется, что находишься в театральном зале и наблюдаешь за игрой актеров. Совершенно иное настроение передает “Окно”, за которым открывается красивый весенний пейзаж с тюльпанами, лилиями, исполненная в правильно подобранной цветовой гамме. На одной из работ “Воспоминания из Парижа” показана женщина, в сердце которой навсегда остался Париж с широкими, многолюдными улицами. “ Воспоминания из Парижа” – обращение к теме французской моды, представленной в виде изящных платьев, передающих изумительность, женственность и стиль француженки. Неповторимость этой выставки в том, что Ануш показала “Сотворение мира”, “Сотворение фауны”, “Сотворение флоры” – то, что создал Бог. Обращение к этой теме свидетельствует о том, что автор – человек, глубоко верующий. По словам Ануш, никакой прогресс не должен стать причиной исчезновения у людей чувства совести, морали, а главное, веры. 25 лет своей жизни она посвятила кропотливому виду искусства. Сейчас Ануш Егиазарян является заведующей кафедрой Дизайна и Декоративно-прикладного искусства Государственного Педагогического университета им. Х. Абовяна. Эта выставка – итог ее пятнадцатилетнего труда.

     “Если живешь, твори” – призыв к человеку, находящемуся в поисках смысла жизни. А смысл в том, что, если мы живем, мы обязаны творить, создавать, украшать прекрасную вселенную, созданную Богом.

Марианна  Асланян

Для многих людей телевидение стало частью жизни, для некоторых –другом. Если раньше у телезрителей не было большого выбора, то сегодня картина иная. В Армении насчитывается свыше 20 телеканалов. Но несмотря на такое количество, качество армянского телевидения оставляет желать лучшего. В советское время телевидение выполняло информационную, пропагандитскую, прогностическую, воспитательную и равлекательную функции. В наши дни директора телеканалов основное внимание уделяют коммерческой стороне, забывая об его основном назначении. Насколько является целесообразным наличие многочисленных каналов для такой небольшой страны, как Армения, трудно ответить. Современный модернизированный мир стал настолько динамичным, что у большей части населения и не остается времени на просмотр телевизора. Основную долю телеаудитории составляют люди преклонного возраста, молодежь, дети. Граждане среднего возраста почти весь день проводят на работе. На армянском телевидении, к сожалению, почти не осталось научно-популярных, воспитательных, полезных программ. Находясь перед телеэкранами, телезрителям приходится менять канал за каналом. Это говорит о том, что ни один телеканал не может удержать внимание телезрителя больше пяти минут. А это значит, что телевещание представляет собой низкокачественный, неинтересный продукт. В главную телесетку сейчас входят новости, телесериалы, реклама.  Теленовеллы конечно развлекают аудиторию, иногда способны снимать стрессы, но в то же время они являются следствием культурного кризиса. Во-первых, некоторые родители стали давать своим детям имена из сериалов, ребенок всю жизнь носит, например, имя Изаура или Лео. Во- вторых, язык многих сериалов звучит вульгарно. Дети начинают часто подражать своим любимым героям, начинают говорить на уличном, грубом языке. Родители вместо того, чтобы хоть каким-то образом бороться с этим, запрещать своим детям смотреть теленовеллы, сами не отрываются с экранов телевизоров.  В-третьих, далеко не все армянские сериалы качественные. Нашему Министерству культуры, так называемым профессионалам телесреды, а также и самой телеаудитории стоит серьезно задуматься об очистке эфира. Конечно каждый телемагнат предложит вариант, наиболее выгодный ему.

Для того, чтобы очистить эфир, необходимо изменить всю структуру телевидения, а потом  уже подумать  о содержании вещания. В первую очередь, нужно сократить количество телеканалов, тем самым увеличить не только качество вещания, но и идейную задачу телевидения. Реклама на телевидении давно уже не новость, более того, она на сегодняшний день является источником финансового дохода СМИ. Реклама пользуется большой славой особенно у детей в возрасте от одного до шести лет, поскольку музыка, звучащая во время рекламы, ритмична, а речи, от которой дети быстро устают, мало в рекламе. А какое влияние оказывает реклама на взрослых. Сначала они нервничают, затем утомляются, и в итоге телезрители начинают играть на пианино при помощи телепульта. Во вторую очередь, нужно сократить продолжительность рекламы до пределов, не нарушающих нервную систему телезрителей. По сравнению с остальными СМИ телевидение занимает ведущее место по количеству аудитории. Очень часто мы просто вынужденны смотреть то, что предлагают: невсегда профессионально подготовленный новостной блог, сериалы, программы, не представляющие особого интереса. Юмористические программы напоминают неудачную копию зарубежных передач. Детских программ тоже немного. В третью очередь, было бы целесообразно разделить каналы по их тематике. Это позволило бы сэкономить не только средства и время рекламодателей, но и телезрителей. В четвертую очередь, на каждом из действующих телеканалов было бы разумно ежемесячно организовывать обсуждения телезрителей в виде звонков в прямой эфир. Это дало бы возможность не только обмениваться мнениями, предложениями, но и улучшить качество телевидения. Раньше телевидение информировало население, но не диктовало, не думало за телезрителя. Сейчас телевидение превратилось в один из хороших источников формирования общественного мнения, выгодного людям сверху. Граждане должны в меру своих возможностей бороться с тем, что им приходится смотреть по телевизору. Только грамотное двустороннее сотрудничество аудитории и руководства телевидения может способствовать очистке телеэфира, без которого трудно представить жизнь. Время же покажет: очистка телеэфира: ближайшее будущее или далекая сказка?

Асланян Марианна

Магистратура 1-ый курс

Факультет журналистики.

В течение последних четырех лет большое развитие и  распространение получили армянские сериалы. Еще несколько лет назад трудно было представить, что сегодня армяне будут смотреть не бразильские мыльные оперы, а армянские многосерийные фильмы. Среди теленовелл наблюдается такое множество: “Пленники судьбы”, “Соседи”, “Во имя любви”, “Сироты”, “Несчастное счастье”, “Цена жизни”, “В армии”, “Западня”, “Давшие клятву Гиппократа”, что легко запутаться. В особо сложной ситуации оказываются любители телесериалов, когда, например, эфирное время новелл совпадает. Сериалы являются неотъемлемой частью телекультуры, но они не могут считаться эталоном качества, так как теленовеллы предназначены для узкой аудитории, в основном для домохозяек. Впервые армянские телезрители стали следить за событиями зарубежного сериала “Рабыня Изаура” в 90 –ые годы, с тех пор у многих домохозяек началась сериаломания.

В 2003 г. телекомпания “Шант” начала показ первого в истории армянского телевидения и кино сериала <<Վերվարածներ>>( “Верварацнер”). Основная задача этого многосерийного фильма заключалась в освещении отрицательных сторон и проявлений современной армянской жизни посредством сатиры и юмора. Сериал состоит из 3-х сезонов. Если в первой части сериала показывались отношения между ГАИ и водителем, то во второй части (с 2005 г.) стала рассматриваться проблема взаимоотноишений врача и больного. Начиная с 2006 года, режиссер данного сериала Роман Мушегян основной акцент поставил на освещении семейных перипетий, присущих армянской действительности наших дней. Большая часть телезрителей стала следить за развитием сюжета сериала, исходя из любопытства. Ведь многим не верилось, что армянские телекомпании способны вещать товары собственного производства. Главный режиссер Первого армянского общественного телаканала, Грач Кешишян уверен в том, что придет время, когда качество армянских телесериалов превысит качество латиноамериканских. По его словам, телеаудитория разная, вкусы тоже разные. В телесетке должны быть программы и сериалы, удовлетворяющие интересы разных возрастных групп телезрителей. Теленовеллы конечно развлекают аудиторию, иногда способны снимать стрессы, но в то же время они являются следствием культурного кризиса. Во-первых, некоторые родители стали давать своим детям имена из сериалов, ребенок всю жизнь носит, например, имя Изаура или Лео. Во- вторых, язык многих сериалов звучит вульгарно. Дети начинают часто подражать своим любимым героям, начинают говорить на уличном, грубом языке. Родители вместо того, чтобы хоть каким-то образом бороться с этим, запрещать своим детям смотреть теленовеллы, сами не отрываются с экранов телевизоров.  В-третьих, далеко не все армянские сериалы качественные. Продюсер сериала “Несчастное счастье”, Давид Бабаханян считает, что 90 % людей, снимающихся в его сериале –опытные актеры, сериал же соответствует международным критериям настолько, насколько наша страна соответствует уровню европейских стран. Развитие и распространение армянских сериалов с одной стороны приветствуется, но с другой это явление удаляет многих актеров от истинного искусства –театра. Если раньше для того, чтобы стать свидетелем игры любимого актера, люди направлялись в театр, то сейчас в основном удовлетворяются просмотром сериалов. Если в Советское время актеры были известны обществу, благодаря постановкам, то сегодня 60 % населения знают, например, Арташеса Алексаняна не как актера Драматического театра им. Г. Сундукяна, а как господина Сосовича из “Пленников судьбы”, Луизу Гамбарян –как Анну из  “Несчастного счастья”. В чем же скрыты причины этого грустного факта. В первую очередь, в том, что Министерство культуры не осознает в полной мере роль театрального искусства в духовной жизни нации. Во вторую очередь, вряд ли актеры в наши дни смогут прожить на свою, извините за выражение, жалкую зарплату в театре. А как сами актеры оправдывают свое участие в телесериалах? 

Луиза Гамбарян, актриса Драматического театра им. Г. Капланяна, относится к сериалам положительно, так как они приносят большую известность актерам. В то же время она подчеркивает, что театр и сериал –совершенно разные ветви, и неправильно проводить параллели между ними.

Айк Африкян, бывший актер Драматического театра им. Г. Капланяна: “Одним из условий нормальной жизни является проживание, а не существование. Армянские сериалы находятся в довольно хорошем состоянии, так как работа актеров теленовелл неплохо оплачивается. Снимаясь в сериалах, актер не то что самореализуется, а получает возможность не только заработать деньги, но и пользуется огромной славой”.

Арташес Алексанян, актер Драматического театра им. Г. Сундукяна: “ Знаете, актеров привлекает не только финансовая сторона. Телесериалы дают актерам хорошую возможность, так же, как тренировки спортсмену, чтобы всегда быть в форме.

Вообще, если хотите, чтобы развивалась какая-либо ветвь искусства, необходимо, чтобы из нее вытеснились такие понятия, как : дядя, тетя, деньги”.

Армянские сериалы являются не только следствием культурного кризиса, но они оказывают плохое воздействие на психологию телезрителей, показывая преступный мир, самоубийства, кровопролитие, насилие. Публицист Марине Петросян с большой любовью смотрит почти все армянские сериалы. По ее мнению, есть тысячи людей, которые тоже, как и она, хотят видеть жизнь реальными глазами.

Неужели это наша жизнь? Необходимо, чтобы режиссеры, сценаристы, актеры, телезрители прежде всего определили для себя критерии настоящей культуры, задумались бы о подрастающем поколении. Ведь Бог дал каждому человеку право выбора.

Марианна Асланян

Магистратура, 1-ый курс

Факультет журналистики

       1 декабря (с 1988 года) – дата, во всем мире известная как международный день борьбы с ВИЧ/СПИД–инфекцией. ВИЧ – вирус иммунодефицита человека, вызывающий заболевание–ВИЧ–инфекцию, последняя стадия которой известна как синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД). СПИД–медленно прогрессирующее инфекционное заболевание, характеризующееся нарушением функций иммунной системы и суммой различных клинических признаков.

ВИЧ –инфекция распространяется во время незащищенного полового контакта, использования содержащих вирус шприцов, игл, при вливании зараженной вирусом крови, от матери к ребенку в течение родов и при грудном вскармливании.

ВИЧ/СПИД –инфекция не передается через пожатие руки, объятие, поцелуй, использование одежды, постельного белья, компьютера, телефона, пищи, воды, укус комара, пользование общественным туалетом.

По официальным данным с 1981 по 2006 гг.от болезней, связанных с ВИЧ/СПИД –инфекцией умерли 25 миллионов человек. С 1988 по 1 декабря 2009г.г. в Армении было зарегистрировано 808 случаев заболевания граждан ВИЧ инфекцией. Во всем мире проводятся многочисленные мероприятия, направленные не только на борьбу со СПИД-ом, но и осведомление людей об этом заболевании.

1 декабря в кинотеатре “Москва” состоялось открытие выставки телеведущего, композитора, фотографа Карена Григоряна, посвященная международному дню борьбы с  ВИЧ/СПИД – инфекцией. На выставке были представлены фотографии известных телеведущих, дизайнеров, актеров, певиц и певцов. Всматриваясь в каждую из фотоснимков отдельно, на первый взгляд становится трудно уловить связь между фотографиями и темой выставки. Но, вглядываясь глубже в снимки, удается понять смысл, который автор вложил в каждую из них. На мероприятии было много гостей, участников, популярных людей. А какие впечатления вызвала данная выставка у знаменитостей, можно узнать из их ответов.

Эрик Карапетян (певец): “Мне очень приятно, что есть люди, которых волнует эта тема. Я благодарен Карену и всем участникам выставки. Надеюсь, что выставка заставит многих вовремя  задуматься о своем здоровье ”.

Айко (солист из бывшей группы “Ай тхек”): “Очень важно, что акция объединила столько людей. Это хорошая возможность призвать особенно молодежь к ответственности не только за свое здоровье, но и здоровье окружающих”.

Жак (телеведущий): “К сожалению, СПИД постепенно дает о себе знать и в Армении. Хочется надеяться, что эта выставка решит две задачи 1) послужит источником информации о СПИД-е 2) поможет посетителям выставки понять, что нельзя изолировать носителей этой ужасной болезни, ведь они–тоже члены общества”.

Шушан Петросян (певица): “Мне бы очень хотелось, чтобы освещались не только вопросы, связанные со СПИД-ом, но и обращались к проблемам людей с ограниченными возможностями, чтобы общество не считало их изгоем, ведь не мы судьи”.

Особо запомнилась фотография, на которой изображен пронзительный, задумчивый, призывающий к сожалению взгляд певца, Тиграна Петросяна, устремленный на изображение больного человека. Эта болезнь съедает человека с каждым днем все больше и больше. И что остается? Только горечь, слезы, пустота и неминуемая смерть. Необходимо, чтобы каждый из нас понимал и осознавал, что любую болезнь легче предотвратить, чем вылечить.

Марианна Асланян

Если рекламные ролики появились на телевидении в 1950-ых годах, когда была разработана технология телетрансляции киноизображения, то музыкальные клипы стали самостоятельным явлением в начале 1980-ых годов. Предтечей клипа считаются традиция создания визуальных иллюстраций к музыкальной теме и мюзиклы. Музыкальный клип взял от кинотрадиции стремление к созданию изображения, адекватного сути музыки, а от клипа, так называемой нарезки полнометражного фильма -жесткий короткий монтаж. В отличие от киноискусства у клипмейкерства есть возможность свободного развития, использования новых и свободных средств выражения музыки. В 1980-ых годах в клипах уже используются сверхширокоугольная оптика, глубинная композиция, условные декорации, резкие цвета, выразительные сверхкрупные планы, активное свободное движение камеры, дающее возможность применения сочетания длинного плана, изменение скорости времени в кадре, сочетание в одном кадре элементов, которые относятся к различным повествовательным уровням. Первый клип в мире был снят в 1976 году режиссером Брюсом Гоуэрсом. Это был видеоролик, снятый на основе песни рок группы «Queen» «Bohemian Rhapsody» («Богемская рапсодия» или «Богемная рапсодия») из альбома «A Night At The Opera».

Проотцом армянского клипмейкерства можно считать Артавазда Пелешяна -создателя дистанционного монтажа. Что представлял собой вид такого монтажа, можно понять из следующих слов Пелешяна из рассказа «Пелешян о Пелешяне»: «Давно известно одно из принципиальных положений, который высказывал Эйзенштейн: один кадр, сталкиваясь в монтаже с другим кадром, рождает мысль, оценку, вывод. При этом монтажные теории 20-ых годов обращают главное внимание на отношение между соседними кадрами. Он называл это «монтажным стыком», а Вертов -интервалом «. Я понял, что меня интересует другое, что главная суть и главный акцент монтажной работы состоит для меня не в склеивании кадров, а в их расклеивании, не в их «стыковке», а в их «расстыковке». Оказалось, что самое интересное для меня начинается не тогда, когда я соединяю два монтажных куска, а когда я разъединяю и ставлю между ними третий, пятый, десятый кусок. Взяв два опорных кадра, несущих важную смысловую нагрузку, я стремлюсь их не сблизить, не столкнуть, а создать между ними дистанцию. Такой монтаж я называю дистанционным. В наши дни клипы воспринимаются обществом как некое однородное явление «низкой культуры», не выражающее серьезного эстетического содержания. Конечно, вышеуказанное замечание относится не ко всем современным клипам.

Начало армянского клипмейкерства можно отнести к 1990-ым годам. С тех пор многое изменилось. В 2007-2009-ых годах армянские видеоролики достигли своего расцвета. Если раньше в армянских клипах не было особых выразительных средств, не использовалась хорошая техника, то сегодня картина иная. В Армении уже имеются видеокамеры, позволяющие снимать качественные клипы, соответствующие международным стандартам. Но дело в том, что у нас мало певцов и певиц, готовых заплатить довольно крупную сумму за качественный продукт. Они, как правило, предпочитают дешевый промоушн. Почти всем представителям армянского шоу-бизнеса, особенно начинающим, совершенно безразлично, какое впечатление они оставляют на телезрителей, разбирающихся в клипмейкерстве. Им нужно только одно: постоянная раскрутка в эфире и большая слава. Чему может научиться подрастающее поколение, смотря по телевидению клипы певцов Нарека Бавеяна, Мишо, снятые режиссером Суреном Татевосяном, в которых показываются откровенные сцены с обнаженными женщинами, остается загадкой. Сегодня никто не заставляет смотреть те или иные ролики, так как есть спутниковое телевидение и безграничные возможности интернета, посредством которых телезрители могут смотреть то, что соответствует их вкусовым потребностям. А как поступать той части населения, у которой нет возможности просмотра клипов в интернет-среде и спутникового ТВ? Трудно ответить. Нашим певцам и певицам необходимо серьезно задуматься о том, что они предлагают своим так называемым поклонникам. Рано или поздно почитатели их «таланта» устанут от клипов.

Может быть, в этой задаче немаловажна и роль режиссеров? Грант Мовсисян, Грач Кешишян, Артур Вартанян -первые режиссеры, которые начали снимать клипы в Армении. Затем количество режиссеров все больше и больше увеличивалось. Среди наших режиссеров особой популярностью пользуются: Грач Кешишян, Сема Кодабашян, Мигран Степанян, Лусине Мартиросян, Сурен Татевосян, Георгий Арутюнян, Карен Григорян, Серж Габян, Арен Боядян и другие. Но, к сожалению, с увеличением количества режиссеров в Армении качество клипов не становится лучше. В этом виноваты не столько авторы видеороликов, сколько певцы и певицы, поскольку большая часть песен не содержит в себе глубокого смысла, нравственной и воспитательной функции. Как же в этом случае режиссеру из ничего сделать все? Удавшаяся песня может запросто стать хитом в течение определенного времени и особо не нуждается в клипе. Хотя, бесусловно, есть режиссеры, которые снимают клипы, исходя только из коммерческой точки зрения. Многие режиссеры готовы обмануть певца или певицу, снять клип к песне, заработать деньги и пустить в эфир очередной мусор. На пальцах можно назвать тех режиссеров, которые придерживаются определенных принципов в своей работе, и снимают клипы только к тем песням, которые близки им по душе, которые они правильно чувствуют. Почему у нас даже нет Ежегодной награды в области клипмейкерства? Ответ на этот вопрос решила узнать в беседе с известным режиссером, Семой Кодабашян, который отметил:   

«Мне всегда нравились те клипы, которые были представлены в номинациях во время Ежегодной Армянской музыкальной премии. Хотя были случаи, когда клипы -победители были вовсе не знакомы мне. Конечно, это хорошая идея -создать Ежегодную премию, посвященную современным армянским клипам. Просто наш рынок маленький для этого. Пусть меня простят, но не каждый из армянских режиссеров попал бы в номинации этой премии».

Одним из любимых клипов Семы Кодабашян является клип Грача Кешишяна, снятый на основе песни Кристине Пепелян «Мама». Конечно, данный видеролик поднял большой шум в силу своей коммерческой и этической стороны, но он заставил многих «родителей», особенно «матерей» взять обратно своих детей из детских домов.

На самом деле, сколько можно нашим певцам и певицам петь о выстраданной, безответной любви. Неужели больше нет тем для освещения? В 2005-ом году в Армению приехала группа по названием «VOX». Особенность творческой деятельности этой группы заключается в том, что они поют песни, имеющие массовый интерес. Они поют о мирной жизни на земле , об идее объединенности, о надежде, вере и любви, о том, что не хватает современному телезрителю, запутавшемуся в хаосе модернизированного мира. Представителям современного армянского шоу-бизнеса необходимо посредством своих клипов настраивать общество на оптимизм, подвести людей к мысли о светлом будущем, на которое каждый из нас имеет право.  

Марианна Асланян

Магистратура, факультет

журналистики, 1-ый курс

Сложно найти страну, в которой не было бы отделения МакДональдса. «Легко!»-возразят многие из нас, таковой является наша страна!И это большая привелегия для жителей РА.

Еда, которую производят в этой сети, отвечает общим стандартам. Она дешевая, ее приготовление автоматизировано и единообразно и не зависит от страны, города или, тем более, характера повара, который ее готовит. МакДональдс стал нарицательным для всех видом ресторанов Быстрого Питания. На самом деле, стандартизированная еда появилась во  всем мире, как результат индустриализации.

 Когда-то считалось, что благодаря стандартизации,  Фаст Фуд еда безопасна и даже полезна. Централизованный контроль помогает сохранять контроль над качеством.Cегодня хорошо известно, что еда быстрого приготовления так называемая“мусорная еда” не только не полезна, но и очень вредна.И тем не менее большинство из нас продолжает питатся в ресторанах быстрого питания. Мало кто задумывается о последствиях. Основная проблема такого питания в избытке калорий, содержании большого количества жиров и отсутствии витаминов.

 Нельзя не отметить социальных причин всеобщей распространённости фаст-фуда. В наши суматошные дни далеко не каждый может найти время на приготовление полноценного завтрака, обеда и ужина. И фаст-фуд, способный решить эту проблему, предстаёт таким соблазнительным! Кажется, ну что может быть проще – забежал после работы перекусить  или же дома разогрел за мороженные полуфабрикаты.

Производители фаст-фуда намеренно стараются сделать блюда калорийными – скушал всего один недорогой гамбургер и уже сыт. Если делать более здоровые и полезные блюда, питание неизбежно станет менее быстрым, а цена возрастет.

Ещё одна проблема фаст-фуда – неправильное сочетание жиров, углеводов и белков. Обычно гамбургер, хот-дог и картофель фри запиваются холодными газированными напитками. Из-за низкой температуры употребляемого вместе с гамбургером напитка, жир, содержащийся в его начинке, моментально застывает и практически не разлагается.Много споров в последние годы вызывают транс-жиры, которые используются в индустрии быстрого питания. Процесс гидрогенизации позволяет из жидких растительных масел получать твердые жиры. Загвоздка в том, что во время гидрогенизации происходят изменения на молекулярном уровне, и сегодня учёные уже доказали, что если пичкать свой организм бракованными транс-жирами, это приведёт к серьёзным нарушениям – сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, снижению иммунитета и т.д.

Хот-дог, пицца, гамбургер, куриные крылышки и шаурма-в лидерах чёрного списка.

В обычном хот-доге с булочкой почти половина дневной нормы потребления  вредных (насыщенных) жиров. Сосиска,  содержит гораздо больше сои и крахмала, чем мяса. А пищевая химия придает ей вкус, цвет и консистенцию. Фосфаты, задерживая воду, увеличивают объем сосиски. А консерванты позволяют их долго хранить. Сосиска приготовлена на гриле и, следовательно, может содержать канцерогены. Булочка, как правило, сделана из самой неполезной муки и содержит химических пищевых добавок не меньше, чем булочка для гамбургера. Майонез или кетчуп тоже самые дешевые, с массой пищевых добавок и минимумом помидоров.

Пицца пепперони (1/4 пиццы, 180 г) .Как утверждают эксперты, съев такую пиццу, вы почти наполовину исчерпаете свой ежедневный лимит по соли и вредным (насыщенным) жирам , на треть – по холестерину  и жирам, на четверть – по калориям . Правильно приготовленная пицца, для которой применяют хороший сыр и овощи, может быть полезной и вкусной. Но для фастфуда часто используют самые дешевые компоненты и массу пищевых добавок, делая этот продукт неполезным.

Вы наверняка удивитесь, узнав, что куринные крылышки на 15% состоят не из курятины, а из воды, фосфатов и соли. В соусе, прилагаемом к ним, много сои и пищевых добавок.

 А для шаурмы используется самая дешевая свинина или курица, часто даже просроченная, – приготовление на гриле и соль, добавляемая в избытке, маскируют все недостатки мяса. Если мясо недостаточно прожарено, легко отравиться. В мясе с гриля всегда есть канцерогены.Соусы, кетчуп и майонез для шаурмы самые дешевые и с массой пищевых добавок. Лаваш лучше, чем булочки для гамбургеров и хот-догов, но это ситуации не меняет.

Как мы знаем, с течением времени нормальная еда, оставленная в тепле, должна испортиться. Разложенная в банке жаренная картошка из МакДональдса в этом смысле настоящие герой. И через 2 месяца выглядет как новенькая. Интересно, а из чего сделана эта картошка и что происходит с ней в нашем желудке, если ей не по чем законы природы?.

В заключение хотелось бы напомнить всем нам: мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Умеренное  сбалансированное  питание может стать гарантией долгих лет жизни.
Так что в следующий раз, когда задумаете полакомиться гамбургером, картошкой фри,хот-догом или будете разогревать на сковородке замороженный нагетс, задумайтесь – так ли вам безразлично собственное здоровье и здоровье вашей семьи?  

  Ева Айрапетян